在宅ワークの昼ごはん、5分で済ませる3つのアイデア

在宅ワークの昼休み、気づけばあっという間に終わっている——そんなことが続いている。外に出るほどでもないし、かといってカップ麺ばかりでは飽きてしまう。そこで最近わたしが繰り返し作っているのが、5分以内で完成する昼ごはんたち。ちゃんとおいしくて、後片付けも楽。そんなレシピを3つ紹介したい。

1. 卵かけごはんのアレンジ版——ごま油とのりで「なんちゃって韓国風」

定番中の定番、卵かけごはん。でもひと手間加えるだけで、ぐっと満足感が上がる。

炊いたごはんに卵を落としたら、醤油の代わりにめんつゆを少量たらす。仕上げにごま油を数滴、ちぎった焼きのりをのせるだけ。好みで白ごまや小ねぎを散らしてもいい。

ポイントはごま油の量で、入れすぎると重くなるので数滴で十分。これだけで、いつもの卵かけごはんが少しだけ特別な一皿になる。冷蔵庫にある食材だけで完結するのも、在宅ランチにはありがたい。

フライパンも鍋も使いたくない日に重宝しているのが、これ。

耐熱容器に絹ごし豆腐（半丁）を入れてレンジで1分半ほど加熱し、水気を軽く切る。そこにツナ缶（油を軽く切ったもの）、めんつゆ小さじ2、ごまをまぜてごはんにのせるだけ。お好みでラー油をひとたらしすると、ピリッとしてアクセントになる。

豆腐のやさしい味とツナのうまみが合わさって、思いのほか食べごたえがある。容器のまま食べれば洗い物も最小限。午後の仕事に響かない、軽めのランチにちょうどいい。

冷凍うどんは在宅ワーカーの強い味方だと思っている。レンジで2〜3分温めるだけで、もちもちの麺が完成する。

めんつゆを水で薄めてかけ、冷蔵庫に残っているものをのせるだけでいい。わが家でよくやるのは、温泉卵＋天かす＋ねぎの組み合わせ。天かすは袋のまま常備しておくと、いざというときに頼りになる。

冷たいぶっかけにしても、温かいかけうどんにしても、どちらでも5分以内に仕上がる。具のアレンジが無限にきくので、飽きずに続けられるのも気に入っているところだ。

5分でも、ちゃんとおいしいものは作れる。昼ごはんに時間をかけすぎず、午後も気持ちよく仕事に戻れるのが、在宅ワークのちょっとした理想形かもしれない。

3つ目のレシピ: ごはん150g、卵1個、めんつゆ小さじ2。